一份由多家联合国机构发布的年度报告指出：全球有约26.9亿人负担不起能够满足能量与营养需求的“多样化健康饮食”，因此需要立即采取行动来降低健康食物的成本。
报告同时强调，要在2030年前实现“零饥饿”的全球目标，仍将付出“巨大的努力”。
尽管2025年全球饥饿状况已连续第三年改善，受影响人口比例从2024年的8.1%降至2025年的7.8%，但“无法负担健康饮食”的比例依然极高。
报告作者之一、联合国粮农组织首席经济学家马克西莫·托雷罗（Maximo Torero）表示，健康饮食的可及性问题仍然突出。
根据《2026年世界粮食安全与营养状况》报告测算，“健康饮食”的成本约为4.28美元（按购买力平价PPP折算）每天。也就是说，在不同国家，这个数字对应的是等同于4.28美元购买力的本币金额。
托雷罗进一步指出，极端贫困线约为3PPP美元/人，这意味着健康饮食的门槛明显更高。
他还提到，许多政府的政策往往把补贴重点放在谷物和淀粉类主食上，而不是肉类、乳制品、水果和蔬菜。
这种做法可能带来“只有热量、缺乏多样性”的后果。托雷罗认为，这会增加肥胖以及癌症、糖尿病等慢性疾病风险。
世界卫生组织（也是报告发布方之一）的数据表明，2012年至2024年期间，成人肥胖率从12.1%上升到16.2%。
托雷罗强调，这种趋势“非常紧迫”，需要尽快在降低健康风险及其长期隐性成本方面加大力度。
为此，报告呼吁增加对基础设施、研发的投入，并认为更高效的供应链有望降低肉类与乳制品以及水果蔬菜的价格。
此外，若能制定新政策来促进人们增加水果和蔬菜的摄入，也可能在改善健康负担的同时，减少与不良饮食相关问题对经济造成的影响。
报告显示，在2025年，非洲地区的饥饿人数首次达到最高水平，约有3.09亿人面临饥饿，高于亚洲的2.92亿人。托雷罗认为，这一增长在很大程度上与非洲的人口增长有关，但饥饿人口的占比也出现“多年后首次下降”的迹象。
报告同时指出，一些与地区发展相关的外部援助减少，可能也会影响后续数据；此外，中东冲突相关的霍尔木兹海峡运输限制，也可能在下一年度反映到相关指标上。
本报告由粮农组织、世界卫生组织、联合国儿童基金会、世界粮食计划署以及国际农业发展基金等五家机构共同撰写。
(内文照片来自GOOGLE)
