在英国林肯郡乌普顿（Upton），有一家看似不起眼的小鱼薯店，却坚持用煤炭加热的炉灶来炸制食物。它是全国为数不多、仍在采用“煤炉鱼薯”做法的店之一。
这家店的位置在一处很小的砖砌房间里。它的营业时间也很固定：多年来只在周五晚上和周六午间开放。前来吃的人常常要等很久，队伍有时会延伸到街道很远，甚至出现路边的路灯被当地人当作“排队时间刻度”，用来估算你离窗口还有多远。
店里炸物的核心设备是一台炉灶，炉体制造于1947年。根据店主的说法，这台煤炉是由约克郡哈利法克斯（Halifax）的弗兰克·福特（Frank Ford）制作的。需要说明的是，公开资料里有时会把年份写成1948年，但店主坚持实际是1947。
在那个年代，煤炉在鱼薯店里相当普遍；如今则大多被燃气或电加热的炉具所取代。因此，这家店的价值不仅在于“传统”，更在于它把一套近乎消失的烹饪方式保留了下来。
如果你打算前往，最好做好排队和交通规划：在乌普顿周边，公共交通并不频繁。通常需要提前预订的按需小巴服务，才能更方便抵达。对喜欢“在地传统味道”的人而言，这样的麻烦也许正是体验的一部分。
临近教区教堂一带也值得顺路看看：当地教堂有漂亮的彩色玻璃窗，以及很有特色的木梁式天花，部分建筑可追溯到11世纪。
(内文照片来自GOOGLE)
