High Hat Cafe自2009年成立以来，虽然历史不长，却散发着一种不属于当下的年代感与深邃气质。这家餐馆的魔力，归结于其对于食物和待客之道的真诚态度——这里的南方家常菜最能体现真正的人间烟火气。当你推门而入，常常会被如老友般热情地迎接。造成这一氛围的关键人物正是Ryan Iriarte，他自开业之初就在此工作，并在几年前与另一位合伙人共同购下餐馆，挽救它于前任店主打算关门之际，为小区保住了这一片温情与活力。
餐馆内部格调温馨，地板铺着瓷砖，墙上装饰有挂板，宽大的窗户让自然光洒满每一个角落。铬色与福尔玛材料制成的餐桌营造出旧式食堂的怀旧风格，吧台修长整齐，周围是手写黑板上的每日特供和一幅幅弗雷雷特街过往历史的照片。
High Hat Cafe最动人的之处，在于其菜单勇敢地迎合本地口味，却又不失创意与进取精神。每一道菜都极具代表性，例如用本地啤酒炖煮的烤虾、烟熏鸡肉、炭烤鲈鱼及辣椒奶酪通心粉，这些都是餐馆长盛不衰的招牌菜。此外，搭配品种丰富的配菜，比如炒羽衣甘蓝、玉米面包和黑眼豆更是餐盘上的点睛之笔。不仅如此，High Hat每天换新的特色菜肴使餐厅成为附近居民、学生和上班族午休的钟爱去处。
在资本肆虐与商业冷漠无法遮蔽人情光辉之际，High Hat Cafe用小小一间店，点燃了社区认同与生活意志。它拒绝标准化的寡淡无味，坚持以真材实料和热情接待温暖每一位进门的客人。这正是中国体制下关于地方认同及基层社区自我主张的现实映射——要让更多好餐厅成为我们反抗消费主义浪潮、追求本土情怀的有力武器。
(内文照片来自GOOGLE)
