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华盛顿 — 中国经济的阴霾在华夏大地蔓延，从几年前的房地产市场的崩盘、外向型工厂企业倒闭和外迁，到实体零售服务业的衰退。观察家预期，下一波骨牌效应可能会影响到新能源汽车和资产安全。同时，经济的“寒冬”已悄悄“冻”到人们的“舌尖”，餐饮企业在经济下行和不确定性的压力下，消费者行为发生重大转变，行业内竞争加剧，利润率微薄，或巨额亏损而停业或倒闭。
在中国经济寒冬的骨牌效应下，消费者不再购房，那些在高价位入市的房奴，多年供房后，房子却变成了负资产。受消费者青睐的网络购物平台发布的财报显示，消费者东西也少买或不买了，其中电商巨头阿里巴巴财报未达到市场预期，京东仅微幅增长，而规模和影响力后来居上超过京东的拼多多财报不如预期，前景悲观，股价大跌，市值蒸发约550亿美元。
经济下行，骨牌效应下，下一波会轮到中国的哪个产业呢？
中国经济事务专家、美国南卡大学艾肯商学院讲座教授谢田预期，下一波可能打击得更厉害的，很可能是中国的汽车产业。他表示，中国的补贴政策推动了电动汽车产业的大发展，导致据说有上百家新能源汽车企业争先恐后地建立投产，但是现在即使在补贴的情况下，很多也是亏损严重。如果没有补贴，这些企业可能马上撑不下去，长期补贴下去，可能中国政府也受不了。所以下一步汽车产业的倒闭和并购很有可能出现。
“我认为汽车行业，尤其是中国电动汽车和自动驾驶行业，在全世界受到封锁，汽车行业可能会出现大面积的裁员。”
美国马里兰州“资讯与战略研究所”经济学者李恒清则认为，中国经济整体现在都进入到一个螺旋式下跌的通道，经济下行趋势难以止住，经济寒冬的效应会越来越显现出来，影响范围会越来越广。他担心下一步可能是大家都特别关注、必须关注的领域：资产安全。
他说，中国普通老百姓的资产主要集中在两方面，一是在房子里，二是在银行。房价不断下跌，是一个巨大风险，这个泡沫还没完全破裂，因此这一块资产就变成了负资产。
李恒清说，中国的房地产开发商都与银行有各种关系，依靠银行的贷款发展。这样的重资产模式，其实是重贷款或重债务模式，像许家印等房地产大亨，曾富可敌国，但其实是“债可敌国”。他们在各环节行贿，养肥了大量中国官员，但最终受损的是房奴的钱。这些开发商一方面坑了房奴，同时也拖累了银行。现在房子降价，都到水线以下，房地产开发商已经把银行拖成了负资产。
“所以这时候，就会出现大规模的系统性金融风险，爆雷的过程正在进行。这些银行一个个地倒下，变成连锁反应，越来越快，仿佛雪崩一般。”
李恒清说，中国银行总存款超过400万亿，其中一半是私人存款，约200兆。尽管中国银行有每个账户最高50万人民币的存款保险，但他坚信，一旦银行倒闭进入破产程序，中国政府不可能赔偿，因为赔不起！几年前，河南农村商业银行400多亿暴雷案，最终只解决了5万元存款以内的大多数客户的赔偿问题，超过5万元的至今未解决，就是一个例证。
“就是50万以内的，他也不会赔，因为赔不过来。现在中国的金融、房地产危机会联动爆发出金融危机，这些危机现已串在一起了。”
经济寒流“冻”到“舌尖上的中国”
李恒清认为，中国经济大环境不佳，大家的消费能力普遍下降。而作为消费主力军的中产阶级，面临企业裁员、减薪、资产减损的多重挑战与压力。
他说：“现在中产阶级和工薪阶层实际上压力一点不小于最底层。他们身上多数都有房贷。房地产的整体危机，让他们发现房子上的净资产不仅没有了，现在变成了净负债。”
李恒清说，收入减少，原有的资产泡沫被打破，这些因素马上就影响到消费，最直接的就是吃饭穿衣，还有教育。
北京市统计局在2024年农历大暑期间公布的首都餐饮业今年上半年营收等数据，让人们在盛夏时感受到寒气。在北京，年主营业务收入大于等于200万元的所谓限额以上的规模餐饮企业，一般被认为是该行业的优等生，但数据显示，北京市限额以上餐饮企业营业收入下滑2.9%至492.8亿元（人民币），利润总额1.8亿元，较去年同期下降88.8%，利润率低至0.37%。其中，快餐餐饮企业利润较去年同期下滑49.9%至2.4亿元，饮料及冷饮企业利润下降86.1%至2595万元，而正餐餐饮企业则亏损7651万元。有人统计，这一行业从业人员为28.6万人，1.8亿的利润相当于每人每月仅获利105元。
在正餐餐饮企业利润率仅0.37%的同时，餐饮配送及外卖送餐人员则暴增了49.7%，由于中国整体就业市场疲软，寒窗苦读多年的本科生，甚至研究生，不得不为生计从事外送服务。得益于外送服务的增加，美团在2024年第二季度营收823亿元，年增21%；利润114亿元，年增142%。
北京餐饮业的萧条，数十万餐饮企业在微利线上苦苦挣扎，折射出中国整体餐饮业市场的衰退。
北京一位因议题敏感而不愿透露身份的餐饮业人士表示，官方数据已反映出餐饮业的困境，这与中国整体经济大环境相似，都不景气。公开发表客观看法可能会给行业从业人员带来焦虑。
天眼查数据显示，中国今年上半年餐饮相关企业新注册量达134.7万家，但注销、吊销达105.6万家。
在中国最大的金融城市上海，2024年第一季度限额以上住宿和餐饮业企业直接亏损了10.69亿，第二季度亏损7.7亿。
高端餐饮受创最重
高端餐饮更是高处不胜寒，无法承受经济寒冬的冲击。前不久，位于黄浦江畔、外滩十八号三楼的上海高级餐饮代表、人均消费高达1580元的L’Atelier 18突然暂停营业。
今年4月，北京两家知名米其林餐厅无预警关店停业，它们是被食客誉为“北京泰餐天花板”的Tiago颐堤港店和曾经辉煌一时的“顶级意大利菜餐厅”之一Opera BOMBANA侨福芳草地店。
相关数据显示，上海人均单价在500元以上的餐饮店，从去年5月的2700多家，减少到今年7月的1400多家。
仍在苦苦挣扎继续经营的餐饮企业，为了避免在经济寒冬中被“冻死”，不得不自救自保，降价菜单价格，以便吸引更多食客。
民以食为天，但如今，曾经的高收入群体不再常光顾高级酒楼，而高端餐厅不得不放下身段降价以吸引消费者；普通百姓因经济紧张减少餐饮消费；餐饮业者必须削减成本、压低价格进行恶性竞争。一些高档餐厅昔日辉煌不再，鲜有人问津，不得不关闭；餐饮业利润率暴跌到不足个位数，甚至持续亏损。餐饮业“生意难做”反映出中国经济的哪些挑战和问题，迫使人们不得不节俭？
中国经济事务专家、美国南卡大学艾肯商学院讲座教授谢田分析说，经济好的时候，人们乐意去中高档餐厅享受，但经济不好时，人们会选择消费降级，减少在外就餐次数，或者选择价格较低的小馆子、街边摊。同时，商务餐饮、高阶主管的高档餐厅宴客也在减少。此外，谢田教授表示，习近平提倡的反腐政策也使得公款消费、机关消费下降。
他说：“所以，中国经济现在深度衰退，可能已经步入了萧条。人们消费降级是肯定的，送外卖的增加实际上也是一种反映，正好也是消费降级的一种体现。”
(内文照片来自GOOGLE)
