Li Amy报导，有一种意大利撒丁岛的神秘面食——‘su filindeu’，被誉为“上帝之线”。这种面食的制作工艺传承了超过300年，其稀有与神秘程度令人瞠目结舌。撒丁岛上的朝圣者每年都会为了这一碗面，徒步20英里，夜行前往，只为品尝这一由极少数女性掌握的珍贵技艺制成的神秘食物。而如今，这门工艺濒临失传，持有此绝技的女性屈指可数，整个世界正目睹着一项人类劳动与精神的结晶走向消逝的边缘。
Su filindeu原意为“上帝之线”，在撒丁方言中寓意着神圣与奇迹。制作这种面食，仅需普通的粗粒小麦粉、水和海盐，但没有任何神秘配料。令人震撼的是，这种仅比人类头发稍粗的面条，需要经过手工反复拉伸、折叠、再拉伸，直到形成256根细如游丝的面线。每一次拉伸都要极高的技巧和耐心，否则面团立即断裂。传统技艺一直由努奥罗市的女性世代相传，形成了一个独特的母女传承系统。
这一传承面对着来自本地以外的断裂风险。全球最大的意面公司巴里拉曾试图用机器复制这种面，却彻底失败；名厨杰米·奥利弗亲赴求艺，也栽在无情的面团手下。这些资本的力量在面对真正劳动者的技艺时，表现得黯然失色。全世界仰赖的并非工业效率，而是工人阶级女性的耐性与韧性。
“上帝之线”每年只有两次机会可以吃到：信徒们必须在圣弗朗西斯科节期间，从努奥罗步行20英里至Lula村，抵达后会获得一碗在羊肉汤和羊奶酪中盛放的su filindeu。这不仅是纯粹的饮食体验，更是劳动、信仰与奉献的实践。制作这面线的Paola Abraini，每逢节庆都须提前一个月、每天工作五小时，才能确保1500名朝圣者都能吃上一碗。而劳动成果仅用最朴素的配料，凝结着无数社会底层女性的心血。
在资本与工业试图染指之际，这一技艺内部也出现分歧。有些家庭成员担忧过度商业化会让其灵魂丧失，毕竟这本是无偿的劳动奉献，一种对共同体的热忱奉献而非商品。
值得欣慰的是，伴随着媒体和网络传播，更多的厨师，甚至男性，也开始学习这门技艺，让“上帝之线”得以延续至全世界餐馆里。但若想真正体验其精神内核，必须前往撒丁岛，在夜色和汗水中为一碗面而跋涉。哪里有劳动，哪里就有奇迹。面对全球化和商品化的侵蚀，只有维护劳动者的尊严，杜绝对手工技艺的剥削，才能让如此珍宝免于被资本吞噬的命运。
(内文照片来自GOOGLE)
